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Documento SU-EATABLE LIFE | Notice board v.2 (Feb 2022) - risultati

SU-EATABLE LIFE | Notice board v.2 (Feb 2022) - risultati

Scarica qui il notice board v.2 che illustra i risultati raggiunti dal progetto.

Documento SU-EATABLE LIFE | Brochure v.2 (Feb 2022) - risultati

SU-EATABLE LIFE | Brochure v.2 (Feb 2022) - risultati

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Documento PPT | Conferenza finale SU-EATABLE LIFE

PPT | Conferenza finale SU-EATABLE LIFE

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Video VIDEO | Conferenza finale SU-EATABLE LIFE

VIDEO | Conferenza finale SU-EATABLE LIFE

Guarda il video della conferenza finale del progetto SU-EATABLE LIFE (24 febbraio 2022, evento online).

Contenuto disponibile solo in lingua inglese.

Media COMUNICATO STAMPA | 29 set 2021 | Ducati adotta in maniera permanente il progetto europeo SU-EATABLE LIFE per un'alimentazione sostenibile

COMUNICATO STAMPA | 29 set 2021 | Ducati adotta in maniera permanente il progetto europeo SU-EATABLE LIFE per un'alimentazione sostenibile

Alla fase di sperimentazione del progetto europeo SU-EATABLE LIFE ha aderito Ducati, registrando significativi risparmi di CO2 e acqua presso la propria mensa. L'azienda stima un risparmio annuale di oltre 30 tonnellate di CO2 equivalente e circa 23 milioni di litri di acqua con SU-EATABLE LIFE. Claudio Domenicali, CEO Ducati, afferma che “Ducati continuerà a lavorare affinché i principi e le linee guida del progetto diventino un approccio permanente presso la mensa aziendale”.

Scarica qui il comunicato stampa.

Video VIDEO | Evento FOOD4CLIMATE: Our food choices for climate action

VIDEO | Evento FOOD4CLIMATE: Our food choices for climate action

Rivedi il video dell'evento (28 settembre 2021).

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Media COMUNICATO STAMPA | 28 luglio 2021 | 5 ricette anti-caldo contro i cambiamenti climatici

COMUNICATO STAMPA | 28 luglio 2021 | 5 ricette anti-caldo contro i cambiamenti climatici

In concomitanza con l’arrivo del caldo, sono in molti a variare la propria dieta in favore di alimenti più “freschi” in grado di fronteggiare l’aumento della temperatura. In questo senso, uno strumento utile per capire quali alimenti scegliere e quali modalità di cottura preferire è dato dal ricettario SU-EATABLE LIFE, che identifica una serie di ricette, divise per stagione, a basso impatto ambientale per una dieta gustosa, sana e amica dell’ambiente. Ecco 5 ricette anti-caldo, per combattere i cambiamenti climatici a tavola.

Scarica qui il comunicato stampa.

Video VIDEO | Discovering the Su-Eatable Life project

VIDEO | Discovering the Su-Eatable Life project

Scopri le principali evidenze dal progetto SU-EATABLE LIFE.

Guarda il video.

Documento JOURNAL PAPER | Petersson et al. (2021)

JOURNAL PAPER | Petersson et al. (2021)

Petersson, T., Secondi, L., Magnani, A., Antonelli, M., Dembska, K., Valentini, R., Varotto, A., Castaldi, S.  A multilevel carbon and water footprint dataset of food commodities. Sci Data 8, 127 (2021). https://doi.org/10.1038/s41597-021-00909-8.

Scarica il full text qui.


Media COMUNICATO STAMPA | 11 Mar 2021 | Ricettario sostenibile SU-EATABLE LIFE

COMUNICATO STAMPA | 11 Mar 2021 | Ricettario sostenibile SU-EATABLE LIFE

Uno dei modi più concreti per ridurre il consumo di acqua è adottare diete più sostenibili.

La dimostrazione di ciò arriva dalle numerose e gustose proposte di piatti sostenibili racchiuse nel ricettario sostenibile di SU-EATABLE LIFE, il primo ricettario online che riporta per ogni ricetta - sviluppata dal team di progetto in collaborazione con gli chef e le aziende di ristorazione aderenti all’iniziativa - il valore di impronta di carbonio e idrica, insieme ad una serie di suggerimenti per rendere più sostenibili i propri pasti. 

Scarica qui il comunicato stampa.

Video VIDEO | I primi risultati del progetto SU-EATABLE LIFE e le ricette sostenibili dell'estate

VIDEO | I primi risultati del progetto SU-EATABLE LIFE e le ricette sostenibili dell'estate

AdnKronos (23 luglio 2020). La sperimentazione di Fondazione Barilla su studenti e lavoratori nelle mense ha permesso di risparmiare mezzo kg di CO2 equivalente e 400 litri di impronta idrica a persona per singolo pasto.

Media COMUNICATO STAMPA | 23 Lug 2020 | I primi risultati del progetto SU-EATABLE LIFE e le ricette sostenibili dell'estate

COMUNICATO STAMPA | 23 Lug 2020 | I primi risultati del progetto SU-EATABLE LIFE e le ricette sostenibili dell'estate

Il progetto SU-EATABLE LIFE presenta i primi risultati dopo l'introduzione dei menù sostenibili nelle mense aziendali e universitarie italiane e del Regno Unito.

Le diete sostenibili, però, non vanno in vacanza. Anche a casa o in viaggio è possibile provare tante ricette della tradizione sane e sostenibili, nel rispetto dell'ambiente e del gusto.

Scopri le ricette e scarica il comunicato stampa qui.

Video VIDEO | Cibo e salute

VIDEO | Cibo e salute

Le scelte alimentari sane sono anche rispettose della Terra. Ma cosa vuol dire mangiare in maniera sana e sostenibile? Scopri 5 consigli per una dieta gustosa, sana e amica dell’ambiente.

Guarda il video.

Video VIDEO | Cibo e clima

VIDEO | Cibo e clima

Attraverso le nostre scelte alimentari, tutti possiamo contribuire alla riduzione delle emissioni di gas ad effetto serra.

Guarda il video.

Media COMUNICATO STAMPA | Feb 2020 | Lancio progetto SU-EATABLE LIFE in mense UK

COMUNICATO STAMPA | Feb 2020 | Lancio progetto SU-EATABLE LIFE in mense UK

Scarica il comunicato stampa qui.

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Media COMUNICATO STAMPA | 13 Feb 2020 | Lancio fase sperimentale SU-EATABLE LIFE

COMUNICATO STAMPA | 13 Feb 2020 | Lancio fase sperimentale SU-EATABLE LIFE

Il progetto SU-EATABLE LIFE arriva in 7 mense italiane e del Regno Unito.

Scarica il comunicato stampa qui.

Documento PPT | Conferenza di medio-termine SU-EATABLE LIFE

PPT | Conferenza di medio-termine SU-EATABLE LIFE

Scarica la presentazione qui.

Video VIDEO | Conferenza di medio termine SU-EATABLE LIFE

VIDEO | Conferenza di medio termine SU-EATABLE LIFE

"Guidare la transizione verso diete sane e sostenibili".

Guarda il video della conferenza di medio-termine del progetto SU-EATABLE LIFE (3 Dicembre 2019, Milano).

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Media COMUNICATO STAMPA | 3 Dic 2019 | Conferenza di medio-termine SU-EATABLE LIFE

COMUNICATO STAMPA | 3 Dic 2019 | Conferenza di medio-termine SU-EATABLE LIFE

Conferenza di medio termine SU-EATABLE LIFE @ 10° Forum Internazionale su Alimentazione e Nutrizione | 3 dicembre 2019 | Milano, The Mall

Scarica il comunicato stampa qui.

Documento CONFERENCE PAPER | Antonelli et al. (2019)

CONFERENCE PAPER | Antonelli et al. (2019)

Antonelli M., Castaldi S., Dembska K., Magnani A., Varotto A., Petersson T., Bouwman L. & Valentini R. (2019). Reducing carbon emissions through sustainable diet promotion in university and company's canteens: the SU-EATABLE LIFE project. Paper presented at the "Sustainable food systems = sustainable diets" Conference, Rome, Italy, Oct 11 2019.

Scarica il full-text qui.

Documento CONFERENCE PAPER | Castaldi et al. (2018)

CONFERENCE PAPER | Castaldi et al. (2018)

Castaldi S., Antonelli M., Dembska K., Magnani A., Varotto A., Petersson T. & Valentini R. (2018). SU-EATABLE LIFE Project: Reducing carbon emissions and water use pressure through sustainable diets. Proceedings of the Science and the Future 2 "Contradictions and challenges" Conference, Turin, Italy, Nov 12-16 2018.

Scarica il full-text qui.

Documento SU-EATABLE LIFE | Notice board v.1 (Nov 2018) - obiettivi

SU-EATABLE LIFE | Notice board v.1 (Nov 2018) - obiettivi

Scarica qui il notice board v.1 che illustra gli obiettivi e i risultati attesi del progetto.
Documento SU-EATABLE LIFE | Brochure v.1 (Nov 2018) - obiettivi

SU-EATABLE LIFE | Brochure v.1 (Nov 2018) - obiettivi

Scarica qui la brochure v.1 che illustra gli obiettivi e i risultati attesi del progetto.