Tutte le news su cibo, dieta e sostenibilità - ottobre 2020
Benvenuti nel feed mensile di SU-EATABLE LIFE, dove condividiamo ogni mese le storie su cibo, dieta e sostenibilità che ci hanno fatto fermare e riflettere.
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IL SOLE 24ORE, 9 ottobre 2020
Il Nobel per la pace 2020 assegnato al World Food Programme dell’Onu
L’agenzia per gli aiuti alimentari delle Nazioni Unite premiata «per i suoi sforzi per combattere la fame e migliorare le condizioni di pace nelle aree colpite dai conflitti».
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LA REPUBBLICA, 11 ottobre 2020
Cibo, le perdite e gli sprechi affamano il Pianeta: eliminarli servirebbe a prire i 3/5 del fabbisogno alimentare previsto entro il 2050
Si contano 820 milioni di persone che soffrono la fame, dopo decenni di miglioramento: dal 2015 il trend positivo si è invertito e la fame ha ricominciato a crescere. La FAO stima che la produzione alimentare necessaria al 2050 richiederebbe un aumento nella produzione agricola del 60-70%, considerati l’incremento previsto della popolazione umana (che dovrebbe raggiungere per quell’anno quasi 10 miliardi di persone) e i cambiamenti attesi nella dieta e nei livelli di consumo associati all’incremento dell’urbanizzazione. Circa 1/3 del cibo prodotto per il consumo umano (circa 1,3 miliardi di tonnellate) viene perduto o sprecato ogni anno.
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GAMBERO ROSSO, 12 ottobre 2020
La Food Week del WWF promuove le diete amiche del Pianeta in 7 parole chiave
Il WWF evidenzia il nesso fra alimentazione sana per l'uomo e salutare per il pianeta. Partendo da un appello contro lo spreco e offrendo uno strumento per calcolare il proprio impatto ambientale a tavola.
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CORRIERE.IT, 14 ottobre 2020
Smart locker, frigo intelligenti e app: è la fine della mensa in ufficio?
Gli esperti di ristorazione collettiva non hanno dubbi: a causa dell’emergenza sanitaria, la pausa pranzo in ufficio diventerà sempre di più contactless e digitale grazie agli smart locker. Dimentichiamoci, insomma, il toast volante al bar oppure le vecchie cucine in azienda, le lunghe code con il vassoio in mano, i buffet dove pescare e comporsi la propria insalata o le tavolate dove sedersi con i colleghi della stanza a fianco. Le mense come le abbiamo conosciute fino ad oggi stanno cambiando volto.
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FORBES, 14 ottobre 2020
#WorldFoodDay 2020: Reducing 25% of global food waste will eliminate hunger & starvation
Globally, forty-three million people cannot afford a quality meal every other day. 70% of food waste in Europe happens at the combined household, food service, and food retail level. Each year in the U.S., 50 billion pounds of food is wasted by retailers, amounting to $47 billion dollars thrown out, even before that food has ever reached a household. With the global population expected to hit that 10 billion number by 2050, #WorldFoodDay 2020 is a crucial time to spotlight how each of us can help – and create a call to action to make drastic progress on a problem with clear solutions.
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IL SOLE 24ORE, 15 ottobre 2020
Fondazione Barilla: una dieta sostenibile migliora la qualità della vita e dell'ambiente
In occasione della Giornata mondiale dell'Alimentazione (16 ottobre) viene rilanciato il ruolo importantissimo della dieta mediterranea per tutelare sia la propria salute che quella del Pianeta.
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IL MATTINO, 16 ottobre 2020
Giornata dell'alimentazione, diete sostenibili per migliorare qualità della vita e salute del Pianeta
Dieci azioni per trasformare l'approccio verso il cibo degli italiani. È l'idea lanciata da fondazione Barilla in occasione della giornata mondiale dell'alimentazione. L'obiettivo è creare un ambiente che favorisca l'utilizzo di cibi sani e sostenibili, come quelli della Dieta Mediterranea in linea con la Farm to Fork Strategy dell'Ue. Gettare le basi di una rivoluzione che parta dalla tavola.
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LA REPUBBLICA, 16 ottobre 2020
Giornata mondiale dell'alimentazione, a Milano la mensa verde riduce lo smog con meno carne, più soia e zero plastica
Sommando l'impatto sull'ambiente delle azioni concrete messe in pratica da Milano Ristorazione la città è riuscita a ridurre del "20 per cento le emissioni equivalenti di CO2", passando dalle 76.400 tonnellate di anidride carbonica del 2015 alle 60.700 del 2019.
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LIFEGATE, 21 ottobre 2020
Il peso della carne. Gli allevamenti intensivi consumano una Italia e mezza, secondo un rapporto
Uno studio condotto da un team di ricerca dell’Università degli Studi della Tuscia insieme a Greenpeace Italia ha cercato di stimare l’impatto degli allevamenti intensivi italiani. Ne è emerso un quadro che evidenzia come il sistema agricolo e zootecnico siano insostenibili e stiano consumando una volta e mezza le risorse naturali dei terreni agricoli italiani.
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