Ricettario sostenibile

Le scelte alimentari che compiamo ogni giorno possono avere un impatto positivo su di noi e sull’ambiente. Mangiare sano infatti fa bene non solo alla nostra salute, ma anche a quella della Terra.

Ma cosa vuol dire mangiare in maniera sana e sostenibile? Il ricettario sostenibile SU-EATABLE LIFE ci guida nella scelta e nella preparazione di tanti piatti gustosi, ricchi di proprietà nutrizionali, a volte curiosi e particolari, e con un piccolo impatto sull’ambiente. Provali tutti, selezionandoli in base alla loro stagionalità!

Ecco inoltre per te 5 consigli sviluppati dagli esperti SU-EATABLE LIFE per una dieta gustosa, sana e amica dell’ambiente.

  1. Preferisci gli alimenti di origine vegetale a quelli di origine animale. Una dieta ricca di frutta, verdura, legumi, cereali integrali e frutta secca è ottima per la nostra salute ed è anche rispettosa del clima.
  2. Mangia la carne rossa solo occasionalmente. La carne di manzo, agnello, maiale e i salumi sono sicuramente alimenti gustosi, ma se consumati troppo di frequente possono avere un impatto negativo sulla nostra salute e su quella della Terra. Cerca di non mangiare carne rossa più di una volta alla settimana.
  3. Mangia proteine di origine vegetale. Ci sono molte fonti di proteine vegetali, che probabilmente già conosci bene! Fagioli, lenticchie, piselli e altri legumi come i ceci, ma anche le verdure a foglia verde, sono fonti proteiche versatili e sostenibili. Sono inoltre ricche di fibre e nutrienti.
  4. Parola d’ordine: varietà! Fra gli alimenti di origine animale, le carni bianche e il pesce hanno un impatto minore sul Pianeta rispetto alla carne rossa, il che significa che puoi consumarli fino a tre volte alla settimana facendo comunque la tua parte per l’ambiente. Mangia uova e formaggio non più di un paio di volte alla settimana.
  5. Non rinunciare al gusto. Diversifica la tua dieta, esplorando tutte le varietà di verdura, legumi e cereali integrali a disposizione. Rendi più invitanti zuppe e insalate aggiungendo una manciata di semi o frutta secca, e gusta la frutta di stagione come spuntino. Utilizza oli vegetali per cucinare e guardati attorno con attenzione al supermercato: scopri i prodotti locali e stagionali, e preparali in tante invitanti ricette.
Insalata estiva di riso
14/05/2021

Insalata estiva di riso

Estate

Un primo piatto fresco e veloce,
perfetto da portare in spiaggia.

Polpette di ceci e patate
14/05/2021

Polpette di ceci e patate

Primavera

Esterno croccante e interno morbido
per conquistare tutti i palati.

Polpette di pollo e funghi
14/05/2021

Polpette di pollo e funghi

Autunno

Polpette una tira l'altra,
ideali per ogni occasione.

Farfalle con alici marinate e olive nere
14/05/2021

Farfalle con alici marinate e olive nere

Estate

Il sapore del mare
arriva in tavola.

Farro con verdure d'estate
14/05/2021

Farro con verdure d'estate

PrimaveraEstate

Un'insalata ortolana
colorata e nutriente.

Insalata di cereali misti e verdure
14/05/2021

Insalata di cereali misti e verdure

EstateAutunno

Una ricetta colorata,
sana e molto sostenibile.

Penne integrali con zucchine, basilico fresco, cipollotti e feta
14/05/2021

Penne integrali con zucchine, basilico fresco, cipollotti e feta

Estate

Un sorprendente mix di sapori,
fresco e leggero.

Spaghetti di soia con verdure
14/05/2021

Spaghetti di soia con verdure

Estate

Perfetti per una cena
dal tema orientale.

Crema di piselli con orzo perlato
13/05/2021

Crema di piselli con orzo perlato

Primavera

Cremosità e gusto con un
piccolo impatto ambientale.

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