Il progetto SU-EATABLE LIFE
In Europa, il sistema alimentare è responsabile del 30% circa delle emissioni di gas ad effetto serra, ed è parimenti intensivo in termini di consumo di acqua.
Il progetto triennale SU-EATABLE LIFE intende dimostrare il potenziale di riduzione delle emissioni di CO2 e del consumo idrico connesso all'adozione di diete sane e sostenibili. Nell’ambito del progetto verranno realizzate una serie di attività presso mense universitarie e aziendali ubicate in Italia e nel Regno Unito, facendo uso di una piattaforma digitale dedicata per coinvolgere attivamente i cittadini europei a adottare una dieta sana e sostenibile. Il progetto mira a dimostrare che tale tipo di dieta ha benefici non solo per la salute delle persone, ma anche per l’ambiente, con un risparmio stimato di circa 5.300 tonnellate di CO2 eq. e di circa 2 milioni di metri cubi d’acqua durante i tre anni del progetto.
Considerando l'intera popolazione europea e un orizzonte temporale di medio-lungo periodo, appare evidente come questo approccio potrebbe contribuire significativamente a raggiungere l’obiettivo europeo di ridurre del 40% le emissioni di CO2 entro il 2030. Il progetto ha l'ambizione di coinvolgere diversi stakeholders: non solo i cittadini, ma anche scuole, università, municipalità, aziende e ONG.
Il progetto SU-EATABLE LIFE è un progetto finanziato dal programma europeo LIFE
Il programma LIFE è lo strumento di finanziamento dell’Unione Europea per progetti aventi come obiettivo la protezione dell’ambiente del clima. Dal 1992, LIFE ha co-finanziato più di 4.500 progetti. Per il periodo 2014-2020, il budget del programma LIFE è di circa 3.4 miliardi di euro.
Partner
Il progetto è coordinato dal Prof. Riccardo Valentini, Professore Ordinario di Ecologia presso l’Università degli Studi della Tuscia, membro del Comitato Intergovernativo per i Cambiamenti Climatici (IPCC).
Gli enti partner del progetto sono:
Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition
La Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition (BCFN) è un centro di ricerca multidisciplinare indipendente, che mira a fornire a cittadini, istituzioni e media analisi scientificamente valide relative al cibo e alle sue relazioni con la società e l'ambiente.
greenApes
greenApes è una Benefit Corporation, le cui attività hanno l'obiettivo di promuovere stili di vita eco-sostenibili. Nella app greenApes gli utenti, condividendo le loro azioni, idee e consigli green con la community, si ispirano a vicenda e guadagnano punti per accedere ad eco-premi e sconti.
Wageningen University
La Wageningen University è leader UE nel campo delle scienze della vita. I principali ambiti di studio e ricerca riguardano nutrizione, salute, natura e ambiente. Il gruppo di ricerca su Salute e Società del dipartimento di Scienze Sociali è specializzato nello studio di approcci innovativi per la promozione della salute e della sana nutrizione.
The Sustainable Restaurant Association
The SRA è una ONG che supporta più di 8.000 ristoranti e player del settore food service attraverso valutazioni di sostenibilità e servizi di consulenza e formazione. Vuole rendere la sostenibilità parte fondante del DNA del settore food service e aiutare le persone a capire cosa rende il cibo buono.
In collaborazione con
Networking
Timeline
Conferenza online | #ALL4CLIMATE - ITALY 2021
L'evento intitolato "FOOD4CLIMATE - How to make canteens more sustainable? Evidence from the EU project SU-EATABLE LIFE" sarà ospitato all'interno dell'agenda di #All4Climate - Italy 2021 il giorno 28 settembre 2021, a partire dalle ore 15:00.
L'evento si svolgerà online, in lingua inglese.
Maggiori info qui.
Workshop | Driving the transition towards healthy and sustainable food consumption patterns in post-COVID-19 Europe
Il workshop online, promosso dal team di progetto SU-EATABLE LIFE, ha riunito i rappresentanti di quattro progetti EU operanti nel campo della promozione di sistemi alimentari più sani e sostenibili, al fine di identificare e condividere soluzioni concrete e supportare il networking.
Conferenza online | International Conference on Salutogenesis
Leah Rosen e Laura Bouwman (Wageningen University) hanno moderato la sessione su Digital Salutogenic Interventions e presentato il progetto SU-EATABLE LIFE durante la sesta edizione della International Conference on Salutogenesis, approfondendo il modo in cui salutogenesi e gamification sono state applicate all'interno del progetto SU-EATABLE LIFE per favorire l'adozione di pratiche alimentari più sostenibili nelle mense e fuori da queste.
Conferenza online | Europe and Food
Riccardo Valentini (Project Coordinator) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE nell'ambito dell'evento online dedicato ai policymaker Europei: "Europe and Food: Ensuring environmental, health and social benefits for the global transition", organizzato da Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition.
Rivedi l'evento qui.
Workshop | #Project1hour Ducati
Riccardo Valentini (Project Coordinator) ha parlato del progetto SU-EATABLE LIFE nel corso del workshop sui comportamenti sostenibili quotidiani rivolto ai dipendenti Ducati, organizzato dall'azienda in occasione della Giornata Mondiale della Terra 2021 nell'ambito di #Project1hour, iniziativa globale sulla sostenibilità di Volkswagen.
Conferenza online | A One Health approach to food: the Double Pyramid connecting food culture, health and climate
Riccardo Valentini (Project Coordinator) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE nell'ambito dell'evento online "A One Health approach to food: the Double Pyramid connecting food culture, health and climate" organizzato da Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition, SU-EATABLE LIFE e Food Tank, con il patrocinio della Commissione Nazionale Italiana UNESCO.
Rivedi l'evento qui.
Press lunch | Giornata Mondiale dell'Acqua 2021
Riccardo Valentini (Project Coordinator) e Marta Antonelli (Research Project Manager) hanno presentato il ricettario sostenibile SU-EATABLE LIFE durante un press lunch organizzato in vista della Giornata Mondiale dell'Acqua 2021 con la stampa italiana.
Leggi qui il comunicato stampa.
Conferenza Online | Dispute Talks
Riccardo Valentini (Project Coordinator) e Marta Antonelli (Research Project Manager) hanno presentato il progetto SU-EATABLE LIFE e i suoi primi risultati durante il talk online intitolato "The true cost of food" organizzato dall'Istituto Svizzero di Roma, in collaborazione con Bites of Transfoodmation, che si è tenuto il 10 marzo 2021 alle ore 18:30 sulla piattaforma Zoom.
Maggiori info e link di iscrizione all'evento qui.
Audizione | Senato della Repubblica Italiana
Riccardo Valentini (Project Coordinator) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE nell'ambito di un'audizione presso la Commissione Agricoltura del Senato della Repubblica Italiana avente come oggetto i cambiamenti climatici e il loro impatto sull'agricoltura.
Conferenza online | GiovedìScienza
Riccardo Valentini (Project Coordinator) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE nell'ambito del webinar "Pratiche agricole sostenibili solo a casa propria o su scala globale?" organizzato da GiovedìScienza.
Maggiori info qui.
Conferenza online | Maker Faire
Marta Antonelli (Research Project Manager) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE e i suoi primi risultati durante l'evento online intitolato "Il sistema alimentare dopo la Covid-19. Il futuro della sana e corretta alimentazione" organizzato all'interno di Maker Faire 2020.
Segui l'evento qui.
Conferenza online | Focus Live
Riccardo Valentini (Project Coordinator) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE e i suoi primi risultati durante l'evento online "Planet Earth 2020: viaggio nell'ecosistema del pianeta", ospitato all'interno di Focus Live 2020.
Rivedi l'intervento qui.
Guest lecture | University of Worcester
Rosie Rayner-Law (Membership Projects Manager @ the SRA) ha presentato agli studenti il progetto SU-EATABLE LIFE e ha condiviso con loro informazioni su sostenibilità alimentare e diete sostenibili.
Conferenza online | Emerging Topics about Mediterranean Diet
Simona Castaldi (Research Project Manager) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE durante la conferenza internazionale online "Emerging topics about Mediterranean diet" organizzata da Italian Society of Human Nutrition (SINU) e Federation of the European Nutrition Societies (FENS), durante il simposio intitolato "New food products in the Mediterranean diet".
Maggiori dettagli sull'evento qui.
Guest lecture | JAMK University of Applied Sciences
Katarzyna Dembska (Project Nutrition Advisor) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE e i suoi primi risultati nell'ambito di una guest lecture ospitata nel corso 'Bachelor in Tourism and Hospitality management' della JAMK University of Applied Sciences (Finlandia).
Presentazione | UN Global Compact Denmark
Andrew Stephen (CEO @ the SRA) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE e i suoi primi risultati a circa 40 aziende partecipanti ad un meeting organizzato da UN Global Compact Denmark, con un intervento intitolato "How can companies reinforce their CSR strategy and work with the SDGs through their canteens or lunch providers?".
Guest lecture | ISA Lille
Katarzyna Dembska (Project Nutrition Advisor) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE e i suoi primi risultati il 2 e 3 novembre, nell'ambito di una guest lecture ospitata nel corso 'MSc in Sustainable Product Development' dell'istituto ISA Lille (Francia).
Conferenza online | Festival Chiavi di Volta
Simona Castaldi (Research Project Manager) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE e i suoi primi risultati durante l'evento online "Clima e persone. Tra sostenibilità alimentar e previsioni demografiche", ospitato all'interno del Festival Chiavi di Volta organizzato dagli alumni della Scuola Galileiana di Studi Superiori dell'Università di Padova.
Segui l'evento qui.
Conferenza online | CICAP Fest
Marta Antonelli (Research Project Manager) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE e i suoi primi risultati durante l'evento online intitolato "Costruire sistemi alimentari più salutari, sostenibili, resilienti e inclusivi" ospitato all'interno del CICAP Fest e organizzato in collaborazione con Fondazione Barilla.
Rivedi l'evento qui.
Conferenza | Food & Science Festival
Mantova (Italia). Riccardo Valentini (Project Coordinator) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE e i suoi primi risultati nell'ambito del Food & Science Festival di Mantova, durante l'evento "Metamorfosi. Il cibo nel mondo che cambia".
Maggiori info qui.
Conferenza online | Festival dello Sviluppo Sostenibile ASVIS
Marta Antonelli (Research Project Manager) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE e i suoi primi risultati durante l'evento online "Semi Ritrovati. Viaggio alla scoperta della biodiversità agricola" organizzato da Fondazione CMCC – Centro Euro-Mediterraneo sui Cambiamenti Climatici nell'ambito del Festival Italiano dello Sviluppo Sostenibile ASVIS.
Rivedi l'evento qui.
Intervista | Festival Francescano
Marta Antonelli (Research Project Manager) ha intervistato Stefano Zamagni e Riccardo Valentini (Project Coordinator) durante l'incontro online intitolato "Transizione verso lo sviluppo sostenibile: quale ruolo per i sistemi alimentari?", organizzato nell'ambito del Festival Francescano in collaborazione con Fondazione Barilla. Nel corso dell'intervista il prof. Valentini ha presentato i primi risultati del progetto SU-EATABLE LIFE.
Rivedi la video-intervista qui.
Webinar | EAT-Circular - Save it for Good! La doppia piramide alimentare
Katarzyna Dembska (Project Nutrition Advisor) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE nell'ambito del webinar "EAT-Circular – Save it for Good! La doppia piramide alimentare" organizzato da EIT Climate-KIC e Fondazione Bruno Kessler.
Rivedi la registrazione del webinar e scarica le slides qui.
Presentazione online | Master "Food & Beverage"
Katarzyna Dembska (Project Nutrition Advisor) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE e i suoi primi risultati durante l'evento online di presentazione del master universitario di I livello "Food & Beverage: gestione e sostenibilità dei servizi di ristorazione" organizzato dall'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza.
Sustainability Panel | Total Produce
Katarzyna Dembska (Project Nutrition Advisor) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE durante il panel trimestrale sulla sostenibilità promosso da Total Produce.
Intervista | Food Tank
Marta Antonelli (Research Project Manager) è stata intervistata da Danielle Nierenberg, presidente di Food Tank, in merito al progetto SU-EATABLE LIFE.
Guarda la video-intervista qui.
SU-EATABLE LIFE: primi risultati
Il progetto SU-EATABLE LIFE presenta i primi risultati dopo l'introduzione di menu sostenibili e campagne informative mirate nelle mense aziendali e universitarie italiane e del Regno Unito a partire da gennaio 2020.
Guarda la video-intervista qui.
Conferenza online | Food Systems Dialogues (FSDs)
Katarzyna Dembska (Project Nutrition Advisor) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE durante la conferenza online "COVID-19 Food Systems Dialogues (FSDs) event: A just transition within livestock production" organizzato da 50x40 - Towards a fair, healthy and compassionate food system.
Conferenza online | Wired Next Fest 2020
Riccardo Valentini (Project Coordinator) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE nell'ambito del secondo appuntamento del festival digitale Wired Next Fest 2020, dedicato al tema della sostenibilità.
Riguarda il video dell'evento su www.wired.it.
Virtual Summit | Acqua: tra emergenza e ripartenza
Marta Antonelli (Research Project Manager) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE durante la sua presentazione intitolata "Dieta mediterranea e water footprint delle nostre abitudini alimentari", ospitata nell'ambito del Virtual Summit "Acqua: tra emergenza e ripartenza" organizzato da Future Food Network.
Conferenza Online | Food for Earth Day 2020
Marta Antonelli (Research Project Manager) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE durante la "1 Day Marathon" su sistemi alimentari e sostenibilità organizzata da FAO e Future Food Institute in occasione della Giornata Mondiale della Terra 2020.
Workshop | Worcester University
Worcester, Regno Unito. The SRA ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE agli studenti di nutrizione e sostenibilità dell'Università di Worcester nell'ambito del loro corso di studi.
Meeting | Gruppo di Lavoro Cibo - RUS
Roma, Italia. Katarzyna Dembska (Project Nutrition Advisor) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE durante un incontro con circa 30 rappresentanti di Ateneo promosso dal Gruppo di Lavoro Cibo della RUS - Rete delle Università per lo Sviluppo Sostenibile, svoltosi presso l'Università La Sapienza.
SU-EATABLE LIFE: inizio fase sperimentale nelle mense
Dopo il lancio a gennaio in 4 mense del Regno Unito (City University, University of Worcester, due mense aziendali gestite dalle società di catering Artizian e Fooditude), la fase sperimentale del progetto SU-EATABLE LIFE è partita anche in 3 mense italiane (Università di Parma, stabilimento di Novara del gruppo Barilla, Ducati Motor Holding), col supporto operativo delle società di catering Felsinea Ristorazione e Camst Group e la partecipazione di ER.GO (Azienda Regionale Emilia-Romagna per il Diritto agli Studi Superiori).
Scarica qui il comunicato stampa.
Workshop | Il diritto ad una mensa scolastica buona, sana e sostenibile
Siena, Italia. Andrea Magnani (Senior Project Assistant) ha partecipato ai lavori del workshop "Il diritto ad una mensa scolastica buona, sana e sostenibile" organizzato da Fondazione Monte dei Paschi di Siena, presentando il progetto SU-EATABLE LIFE alla Special Rapporteur sul diritto al cibo delle Nazioni Unite Hilal Elver.
Conferenza | World Economic Forum Annual Meeting 2020
Davos, Svizzera. Marta Antonelli (Research Project Manager) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE durante il panel "Investing in food systems trasformation" co-organizzato dal Swiss Federal Office of Agriculture e da Food Systems Dialogues, nell'ambito del World Economic Forum Annual Meeting 2020. Tra gli speaker anche il Direttore Generale della FAO Qu Dongyou.
Mostra | Noi, il cibo, il nostro Pianeta: Alimentiamo un futuro sostenibile
Parma, Italia. Il progetto SU-EATABLE LIFE è presente all'interno della mostra "Noi, il cibo, il nostro Pianeta: Alimentiamo un futuro sostenibile", organizzata da Fondazione Barilla in collaborazione con National Geographic Italia nell'ambito di Parma 2020 (Parma Capitale Italiana della Cultura 2020).
La mostra sarà visitabile dall'11 gennaio al 13 aprile 2020.
Info e programma a questo link.
Workshop | Dietheek
Duiven, Paesi Bassi. Laura Bouwman (Wageningen University) ha tenuto un workshop rivolto a 60 dietologi sul tema della salutogenica, descrivendone l'applicazione all'interno del progetto SU-EATABE LIFE.
Conferenza di medio termine SU-EATABLE LIFE
Milano, Italia. Il progetto SU-EATABLE LIFE, i suoi risultati preliminari e le attività sperimentali in corso nelle mense sono stati presentati durante la conferenza di medio termine di progetto, ospitata nell'ambito del 10° Forum Internazionale su Alimentazione e Nutrizione promosso dalla Fondazione Barilla.
Rivedi il video della conferenza.
Conferenza | The truth in our plates: Food sustainability and ethics in the Anthropocene
Roma, Italia. Katarzyna Dembska (Project Nutrition Advisor) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE nell'ambito della conferenza "The truth in our plates: Food sustainability and ethics in the Anthropocene" ospitata presso la John Cabot University.
Conferenza | EFAD
Berlino, Germania. Laura Bouwman (Wageningen University) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE nell'ambito della 12° Conferenza EFAD.
Maggiori info qui.
FOOD2030 | Evento FAO World Food Day 2019
Bruxelles, Belgio. Andrea Magnani (Senior Project Assistant) ha rappresentato il progetto SU-EATABLE LIFE durante l'evento "FOOD2030: Nurishing people and nurturing the planet through sustainable healthy diets for all" organizzato dalla FAO, dalla Commissione Europea, dall'European Economic and Social Committee e dal Committee of the Regions nell'ambito della Giornata Mondiale dell'Alimentazione 2019.
Maggiori info qui.
Conferenza | Acqua Roma
Roma, Italia. Gregory Eve (CEO greenApes) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE alla conferenza Acqua Roma, organizzata in collaborazione con la Zurich University of Applied Sciences.
Maggiori info qui.
Conferenza | Sustainable Food Systems = Sustainable Diets
Roma, Italia. Tashina Petersson (PhD candidate) ha presentato il paper "Reducing carbon emissions and water footprints through sustainable diet promotion in university and company’s canteens: the SU-EATABLE LIFE project" nell'ambito della conferenza internazionale Sustainable Food Systems = Sustainable Diets.
Maggiori info sul programma qui.
Conferenza stampa
Milano, Italia. Simona Castaldi (Research Project Manager) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE alla conferenza stampa di lancio della Mid-term Conference che si terrà a Milano il 3 dicembre 2019 nell'ambito del 10° Forum Internazionale su Alimentazione e Nutrizione di Fondazione Barilla.
Twitter chat | Giornata Mondiale del Cibo
I membri del team SU-EATABLE LIFE hanno presentato il progetto durante la Twitter chat "Healthy and sustainable diets for a zero-hunger world" promossa da Fondazione BCFN in occasione della Giornata Mondiale del Cibo.
Incontro con stakeholder
Parma, Italia. I membri del team di progetto SU-EATABLE LIFE hanno incontrato i responsabili delle mense aziendali italiane coinvolte nella fase sperimentale del progetto.
Conferenza | TEDx Mestre
Venezia, Italia. Alessandra Varotto (Communication Manager) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE durante il workshop "Mettiamo a tavola il nostro futuro" organizzato nell'ambito del TEDx Mestre.
Maggiori info qui.
Booklet | On climate & the future of food
Il progetto SU-EATABLE LIFE è stato segnalato all'interno della pubblicazione "On climate & the future of food" della Global Alliance for the Future of Food come una delle iniziative d'eccellenza in campo cibo e clima realizzate dai suoi membri. Il booklet è stato presentato a New York in occasione della Climate Week NYC 2019.
Maggiori info qui.
Evento | Foodprint
Londra, UK. La Sustainable Restaurant Association ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE durante il lancio del suo nuovo programma volto a misurare l'impatto e ridurre le emissioni di gas ad effetto serra dei menu dei ristoranti.
Maggiori info qui.
Conferenza | Simposio internazionale FAO sul Futuro del Cibo
Roma, Italia. Simona Castaldi (Research Project Manager) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE durante il panel "Costruire la fiducia dei consumatori nei sistemi alimentari" nell'ambito del Simposio Internazionale FAO sul Futuro del Cibo.
Guarda il video dell'intervento qui.
Conferenza | Congresso Nazionale ANDID
Firenze, Italia. Katarzyna Dembska (Project Nutrition Advisor) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE durante il 31° Congresso Nazionale ANDID (Associazione Nazionale Dietisti).
Incontro con stakeholder
Londra, UK. R. Valentini, S. Castaldi, L. Bouwman e G. Eve hanno incontrato i responsabili di mense universitarie e aziendali inglesi interessati al progetto presso la sede della Sustainable Restaurant Association.
Panel | Cibo & Città - Milano Design Week
Milano, Italia. Marta Antonelli (Research Project Manager) ha presentato il progetto Su-EATABLE LIFE durante il panel su "Cibo e città: La grande trasformazione dei sistemi agro-alimentari parte dalle città" organizzato da Fondazione BCFN e Milan Urban Food Policy Pact in occasione della Milano Design Week.
Twitter Chat | Giornata Mondiale dell'Acqua
Marta Antonelli (Research Project Manager) ha presentato il progetto SU-EATABLE LIFE durante la Twitter Chat "Water & Food sustainability: Your choices matter" promossa da Fondazione BCFN.
Questionario sulle diete sostenibili
E' online il questionario sulle diete sostenibili sviluppato nell'ambito dell'Action A.1 "Observatory on Sustainable Diets".
Nuovo sito SU-EATABLE LIFE
Conferenza | Science and the future, contraddizioni e sfide
